Calculadora do impacto glicêmico da refeição (IG e carga glicêmica)

Esta calculadora ajuda você a estimar o impacto glicêmico de uma refeição inteira: tanto o índice glicêmico médio ponderado quanto a carga glicêmica total. Ou seja, você vê não só quão rápido os carboidratos da refeição podem elevar a glicemia (IG), mas também quanto carboidrato efetivo está entrando no seu corpo (carga glicêmica). Saber o impacto glicêmico da refeição é útil para quem quer controlar a glicemia, reduzir picos de açúcar no sangue ou ajustar porções. A ferramenta interativa faz os cálculos — aqui explico o que significa cada número, como interpretar e como usar essa informação no dia a dia.

Calculadora

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O que é impacto glicêmico da refeição?

Índice glicêmico (IG) é uma medida relativa da velocidade com que os carboidratos de um alimento elevam a glicose no sangue, comparado a uma referência (geralmente glicose ou pão branco). Mas uma refeição costuma ter vários alimentos com diferentes IGs, por isso usamos um IG médio ponderado para a refeição inteira. Carga glicêmica (CG) combina qualidade e quantidade: ela considera o IG do alimento e a quantidade de carboidrato disponível (carboidratos totais menos fibras). Para calcular a carga glicêmica da refeição completa somamos a CG de cada alimento. Assim temos uma visão mais prática do impacto glicêmico da refeição inteira.

How it's calculated

Para cada alimento da refeição você precisa de duas informações: o índice glicêmico (IG) daquele alimento e a quantidade de carboidrato disponível na porção (g). A carga glicêmica de um alimento é o produto entre esses valores dividido por 100. A carga glicêmica da refeição é a soma das cargas glicêmicas dos alimentos. O IG médio da refeição é uma média ponderada pelos gramas de carboidrato disponível de cada alimento. É importante usar o carboidrato disponível (carboidratos totais menos fibras) porque fibras não elevam a glicemia da mesma forma. Também atenção: métodos de preparo, maturação e processamento mudam o IG, então os valores são aproximações.
Carga glicêmica (alimento) = (IG × carboidrato disponível em g) / 100 Carga glicêmica (refeição) = soma das cargas glicêmicas de todos os alimentos IG médio da refeição = (soma de IG_alimento × carboidrato_disp_alimento) / soma do carboidrato_disp_total

How to use this calculator

  1. Liste todos os alimentos da sua refeição e estime as porções (ex.: 120 g de arroz, 1 maçã média, 30 g de feijão).
  2. Para cada item, informe o IG (use a tabela padrão ou selecione a opção sugerida) e os gramas de carboidrato disponível (carboidrato total − fibra).
  3. Insira os valores no formulário da calculadora: o sistema vai calcular a carga glicêmica de cada alimento, somar para obter a carga glicêmica da refeição e gerar o IG médio ponderado.
  4. Revise o resultado: ajuste porções se precisar reduzir o impacto glicêmico (por exemplo, diminuir porção de arroz ou aumentar proteína/fibras).
  5. Use a leitura para planejar a próxima refeição e registre no CalorIA para acompanhar ao longo do tempo.

Understanding your results

FaixaClassificaçãoRecomendação
Carga glicêmica (refeição) < 10 Baixo impacto glicêmico Boa opção para manter glicemia estável. Mantém porções razoáveis de carboidrato e combina com proteínas e fibras.
Carga glicêmica (refeição) 10–20 Impacto moderado Ajuste porções se necessário e prefira fontes de carboidrato integrais ou ricas em fibra.
Carga glicêmica (refeição) > 20 Alto impacto glicêmico Reduza a porção de carboidratos rápidos e aumente proteínas, gorduras saudáveis ou fibras para reduzir picos.
Índice glicêmico médio da refeição < 55 IG médio baixo A refeição tende a liberar glicose mais devagar. Bom para controle glicêmico.
Índice glicêmico médio da refeição 55–69 IG médio moderado Observe a quantidade total de carboidrato; pode ser necessário ajustar para evitar picos.
Índice glicêmico médio da refeição ≥ 70 IG médio alto Refeições com IG alto aumentam o risco de picos. Considere trocas por opções com IG mais baixo.

Dicas Práticas

  • Combine carboidratos com proteína, gordura saudável e fibras: isso reduz a velocidade de absorção dos açúcares.
  • Prefira alimentos integrais, leguminosas e frutas inteiras em vez de sucos ou pães muito processados.
  • Controle a porção: a carga glicêmica depende da quantidade de carboidrato; menos porção = menor impacto.
  • Cozimento e processamento afetam o IG: arroz bem cozido, batata assada ou purê têm IG diferente; teste e ajuste porções.
  • Se você tem diabetes, confira o efeito real medindo glicemia capilar após algumas refeições e registre os resultados no CalorIA.

O que significa 'índice glicêmico da refeição'?

É o IG médio ponderado dos alimentos que compõem a refeição. Ele mostra a velocidade média com que aquela combinação de alimentos pode elevar sua glicemia.

Como calcular a carga glicêmica da refeição completa?

Calcule a carga glicêmica de cada alimento usando (IG × carboidrato disponível em g) / 100 e depois some todas as cargas glicêmicas. Essa soma é a carga glicêmica da refeição.

Posso usar essa calculadora se tenho diabetes?

Sim, a ferramenta é útil para planejar refeições e reduzir picos glicêmicos. Mas para ajustes de insulina ou tratamento, sempre siga as orientações do seu médico ou endocrinologista.

As tabelas de IG são confiáveis?

Tabelas são baseadas em estudos com valores médios, mas há variação entre fontes. Use-as como referência e prefira valores de fontes científicas ou tabelas oficiais.

E as fibras, devo subtrair do total de carboidrato?

Sim. Para a carga glicêmica usamos o carboidrato disponível (carboidrato total − fibra), já que fibras não elevam a glicose da mesma forma.

Perguntas Frequentes

O que significa 'índice glicêmico da refeição'?

É o IG médio ponderado dos alimentos que compõem a refeição. Ele mostra a velocidade média com que aquela combinação de alimentos pode elevar sua glicemia.

Como calcular a carga glicêmica da refeição completa?

Calcule a carga glicêmica de cada alimento usando (IG × carboidrato disponível em g) / 100 e depois some todas as cargas glicêmicas. Essa soma é a carga glicêmica da refeição.

Posso usar essa calculadora se tenho diabetes?

Sim, a ferramenta é útil para planejar refeições e reduzir picos glicêmicos. Mas para ajustes de insulina ou tratamento, sempre siga as orientações do seu médico ou endocrinologista.

As tabelas de IG são confiáveis?

Tabelas são baseadas em estudos com valores médios, mas há variação entre fontes. Use-as como referência e prefira valores de fontes científicas ou tabelas oficiais.

E as fibras, devo subtrair do total de carboidrato?

Sim. Para a carga glicêmica usamos o carboidrato disponível (carboidrato total − fibra), já que fibras não elevam a glicose da mesma forma.

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