Ferramenta

Calculadora de Custo por Porção (orçamento alimentar)

Esta calculadora ajuda você a descobrir quanto custa cada porção de uma receita ou refeição. Com isso você consegue comparar opções, montar cardápios econômicos e planejar refeições para uma dieta sem estourar o orçamento. O objetivo aqui é explicar o conceito e mostrar, passo a passo, como chegar ao custo por refeição. A calculadora interativa ficará disponível separadamente — use este conteúdo para entender os dados que precisa inserir e como interpretá-los.

Calculadora

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O que é calculadora de custo por porção?

É uma ferramenta que divide o custo total dos ingredientes de uma receita pelo número de porções que ela rende. Assim você transforma o total gasto em um valor por porção ou por refeição. Na prática você soma quanto gastou com cada ingrediente (ajustando pela quantidade usada) e divide pelo número de porções. Isso ajuda a escolher receitas mais econômicas, a comparar preparos e a planejar compras para a dieta.

How it's calculated

O método é direto: você estima o custo real de cada ingrediente usado na receita, soma tudo e divide pelo número de porções. Para maior precisão, ajuste o preço conforme o rendimento (por exemplo, quando uma embalagem rende várias receitas) e considere perdas como cascas ou partes não comestíveis. Também é possível incluir custos indiretos: gás/energia, temperos usados em pequenas quantidades e embalagem, se for relevante para seu cálculo de orçamento.
Custo por porção = (Σ (quantidade_usada_do_ingrediente × preço_unitário_do_ingrediente × fator_rendimento)) / número_de_porções

How to use this calculator

  1. Liste todos os ingredientes e a quantidade que cada um aporta à receita (ex.: 300 g de arroz, 200 g de frango).
  2. Anote o preço e a unidade de compra de cada ingrediente (ex.: arroz R$ 5/kg, frango R$ 12/kg).
  3. Calcule o custo da quantidade usada: (quantidade usada ÷ unidade de compra) × preço. Se uma embalagem rende várias receitas, distribua o custo proporcionalmente.
  4. Some as despesas de todos os ingredientes e, se quiser, adicione uma estimativa para energia/couro e condimentos.
  5. Divida o custo total pelo número de porções para obter o custo por porção. Para custo por refeição, some as porções/itens que compõem a refeição.

Understanding your results

FaixaClassificaçãoRecomendação
< R$2 Muito econômico Boa opção para refeições diárias se atender às necessidades nutricionais. Verifique variedade e proteína.
R$2 – R$5 Econômico Equilíbrio interessante entre custo e qualidade. Útil para planejar refeições semanais.
R$5 – R$10 Custo médio Provavelmente inclui proteína animal ou ingredientes mais caros. Use em porções controladas para manter orçamento.
> R$10 Alto custo Reserve para ocasiões especiais ou ajuste ingredientes para reduzir preço sem perder valor nutricional.

Dicas Práticas

  • Compre em maior quantidade itens não perecíveis (arroz, feijão, massas) para reduzir preço unitário.
  • Prefira alimentos da estação — geralmente são mais baratos e saborosos.
  • Cozinhe em maior quantidade e congele porções; isso reduz desperdício e custo por refeição.
  • Aproveite restos e transforme-os em novas preparações para baixar o custo por prato.
  • Registre preços e receitas: com dados você identifica rápido onde cortar gastos sem perder nutrientes.

O que devo incluir no custo do ingrediente?

Inclua o preço proporcional à quantidade usada na receita. Se usar 200 g de um pacote de 1 kg, compute 20% do preço do pacote. Considere também temperos e óleos, mesmo em pequenas quantidades.

Como considerar quando compro a granel?

Calcule o preço por unidade (kg, L) a partir do total pago e multiplique pela quantidade usada. Compras a granel geralmente reduzem o preço unitário e simplificam o cálculo.

E se a receita rende porções diferentes?

Defina uma porção padrão (por exemplo 200 g) e divida o rendimento total em porções iguais. Se as porções variam, calcule custo por grama e depois estime para o tamanho real da porção.

Posso usar esta calculadora para dietas específicas?

Sim, ela mostra o custo por porção. Combine esse dado com informações nutricionais para ajustar por refeições e metas de dieta.

Como isso se integra ao CalorIA?

No CalorIA você pode registrar receitas e refeições, associar custos e acompanhar gasto por refeição ao lado das calorias. Assim controla orçamento e metas alimentares em um só lugar.

Perguntas Frequentes

O que devo incluir no custo do ingrediente?

Inclua o preço proporcional à quantidade usada na receita. Se usar 200 g de um pacote de 1 kg, compute 20% do preço do pacote. Considere também temperos e óleos, mesmo em pequenas quantidades.

Como considerar quando compro a granel?

Calcule o preço por unidade (kg, L) a partir do total pago e multiplique pela quantidade usada. Compras a granel geralmente reduzem o preço unitário e simplificam o cálculo.

E se a receita rende porções diferentes?

Defina uma porção padrão (por exemplo 200 g) e divida o rendimento total em porções iguais. Se as porções variam, calcule custo por grama e depois estime para o tamanho real da porção.

Posso usar esta calculadora para dietas específicas?

Sim, ela mostra o custo por porção. Combine esse dado com informações nutricionais para ajustar por refeições e metas de dieta.

Como isso se integra ao CalorIA?

No CalorIA você pode registrar receitas e refeições, associar custos e acompanhar gasto por refeição ao lado das calorias. Assim controla orçamento e metas alimentares em um só lugar.

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