Quantas calorias tem o estrogonofe? Guia prático e nutritivo
Calorias 2026-02-04

Quantas calorias tem o estrogonofe? Guia prático e nutritivo

Informação Nutricional

180 kcal / 100g
360 kcal / porção 1 porção média (200 g)
10g Proteína
6g Carboidratos
13g Gorduras
1g Fibras
O estrogonofe é um prato muito popular no Brasil, feito geralmente com carne ou frango, creme de leite, molho de tomate, cebola e temperos. É cremoso, reconfortante e serve bem em almoços e jantares. Por envolver proteína e gordura, é um alimento energético e saboroso. As calorias no estrogonofe variam conforme a receita: tipo de proteína, quantidade de creme de leite, uso de óleo e acompanhamento (arroz, batata palha). Aqui você encontra uma média confiável de calorias estrogonofe e dicas práticas para controlar as porções sem perder o sabor.

Benefícios Nutricionais

  • Boa fonte de proteína (carne ou frango), importante para manutenção muscular
  • Fornece energia principalmente pela gordura e carboidrato do molho
  • Contém vitaminas do complexo B e minerais como ferro (quando feito com carne)
  • Receita tradicional tende a ser rica em gordura saturada e sódio — atenção às porções

Dicas para Incluir na Dieta

  • Use cortes magros (patinho, coxão mole) ou peito de frango para reduzir gordura
  • Troque parte do creme de leite por iogurte natural desnatado ou leite evaporado light
  • Controle a porção: 150–200 g do estrogonofe já é suficiente se acompanhado de salada
  • Adicione legumes (champignon, cenoura em cubos, ervilha) para aumentar fibras e volume
  • Evite exagerar na batata palha e prefira arroz integral como acompanhamento

Quantas calorias tem estrogonofe de carne por 100g?

Uma média razoável é cerca de 170–190 kcal por 100 g para estrogonofe de carne feito com creme de leite tradicional e um pouco de óleo. Receitas com mais creme ou óleo podem ultrapassar 200 kcal/100 g.

Estrogonofe de frango tem menos calorias?

Sim. Estrogonofe de frango costuma ter menos gordura e, em média, 140–160 kcal por 100 g, dependendo do corte e da quantidade de creme. Usar peito de frango e substituir parte do creme por iogurte reduz ainda mais as calorias.

Como reduzir estrogonofe calorias sem perder o sabor?

Corte a quantidade de creme de leite, use iogurte natural, escolha cortes magros, cozinhe com menos óleo e incremente com legumes. Temperos bem equilibrados (mostarda e ketchup em pequena quantidade) mantêm o sabor mesmo com menos calorias.

Perguntas Frequentes

Quantas calorias tem estrogonofe de carne por 100g?

Uma média razoável é cerca de 170–190 kcal por 100 g para estrogonofe de carne feito com creme de leite tradicional e um pouco de óleo. Receitas com mais creme ou óleo podem ultrapassar 200 kcal/100 g.

Estrogonofe de frango tem menos calorias?

Sim. Estrogonofe de frango costuma ter menos gordura e, em média, 140–160 kcal por 100 g, dependendo do corte e da quantidade de creme. Usar peito de frango e substituir parte do creme por iogurte reduz ainda mais as calorias.

Como reduzir estrogonofe calorias sem perder o sabor?

Corte a quantidade de creme de leite, use iogurte natural, escolha cortes magros, cozinhe com menos óleo e incremente com legumes. Temperos bem equilibrados (mostarda e ketchup em pequena quantidade) mantêm o sabor mesmo com menos calorias.

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Estrogonofe de frango Picadinho de carne Frango ao molho cremoso Camarão ao molho
O estrogonofe é uma opção saborosa e relativamente proteica, mas pode ser calórico dependendo da receita e da porção. Pequenas trocas — cortes magros, iogurte no lugar de parte do creme e mais legumes — tornam a versão mais leve sem perder o sabor. Experimente ajustar a receita e controlar a porção. Quer acompanhar as calorias estrogonofe e outras refeições com facilidade? O CalorIA no WhatsApp ajuda a registrar porções e calcular estrogonofe calorias rapidamente — vale a pena testar.

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