Informação Nutricional
Benefícios Nutricionais
- Mais fibras que o arroz branco, ajudando na saciedade e no trânsito intestinal
- Contém antocianinas, antioxidantes responsáveis pela cor escura
- Quantidade moderada de proteína para um cereal
- Índice glicêmico geralmente menor que o arroz branco
Dicas para Incluir na Dieta
- Cozinhe com proporção de água adequada (geralmente 1 parte de arroz para 2 partes de água) e deixe descansar 10 minutos após o cozimento para textura melhor.
- Troque parte do arroz branco pelo arroz negro em pratos do dia a dia para aumentar fibras sem mudar muito o preparo.
- Combine com fonte de proteína (frango, peixe, ovo, leguminosas) e vegetais para uma refeição equilibrada.
- Use arroz negro frio em saladas ou bowls: a textura firme segura bem molhos e temperos.
- Controle porção com uma xícara de medida: 1 xícara de arroz negro cozido tem cerca de 200–220 kcal, dependendo da densidade
Arroz negro é mais calórico que arroz branco?
Por 100 g cozido, o arroz negro tem calorias parecidas com outros arrozes integrais e geralmente um pouco mais que o arroz branco cozido, mas a diferença não é grande. O ganho nutricional vem das fibras e antioxidantes.
Posso comer arroz negro se quero perder peso?
Pode. Arroz negro é nutritivo e mais saciante por conta das fibras. Controle a porção e combine com proteína e vegetais. O equilíbrio total do dia é que determina perda ou ganho de peso.
Como medir a porção correta de arroz negro?
Uma porção prática é 100–150 g de arroz cozido (aprox. 1/2 a 3/4 de xícara). Use uma balança para maior precisão ou uma xícara de medir para estimar.
Perguntas Frequentes
Arroz negro é mais calórico que arroz branco?
Por 100 g cozido, o arroz negro tem calorias parecidas com outros arrozes integrais e geralmente um pouco mais que o arroz branco cozido, mas a diferença não é grande. O ganho nutricional vem das fibras e antioxidantes.
Posso comer arroz negro se quero perder peso?
Pode. Arroz negro é nutritivo e mais saciante por conta das fibras. Controle a porção e combine com proteína e vegetais. O equilíbrio total do dia é que determina perda ou ganho de peso.
Como medir a porção correta de arroz negro?
Uma porção prática é 100–150 g de arroz cozido (aprox. 1/2 a 3/4 de xícara). Use uma balança para maior precisão ou uma xícara de medir para estimar.
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